Det var inte igår som det skrevs något om mat här så nu är det faktiskt hög tid! Närmare bestämt en odödlig klassiker som kan varieras i all oändlighet och fungerar som ett klockrent återhämtningsmål efter tung träning. Självfallet en Pasta Bolognese!
En förstklassig måltid behöver givetvis även förstklassiga ingredienser. Till den här anrättningen använde jag norrländskt smör, svensk köttfärs, sojabönor (för att trycka i lite extra protein), ekologiska krossade tomater, gul lök, rejält med vitlök och en generös näve krossad chilipeppar. Jag ville använda någon riktigt schysst pasta och valet föll på Kung Markattas fullkornsfettucce, ekologiskt och kravmärkt.
Själva tillagningen är inte direkt raketforskning så jag hoppar över det steget. Perfekt mat att laga en riktigt rejäl laddning av och den gör sig riktigt bra som återhämtningsmål. Servera med riven Västerbottensost och bladspenat.
Kom ihåg, Livets Liv har ingenting med hälsa att göra, det handlar om njutning!